第36章 被限制的厨师

一个坐落在大城市里的高贵酒店，从乡村以高价聘请了一位厨艺精湛的厨师，好让客人尝到地地道道的农家菜。

        厨师初来乍到，对大城市里的一切都感到陌生，安顿好自己的住处后，便被经理领着来熟悉后厨的工作环境。

        经理穿着整齐干净，背着手走在前面，厨师穿着工作服走在后面。

        “对于农家菜，我是有些研究的。”经理得意洋洋地班门弄斧，“我们这里的饭菜很讲究，每一道菜，放多少盐！放多少酱油呀！醋呀！都需要严格的称重！你一定要按着食谱上的规定放调料！不能多，也不能少！不然，客人会吃不习惯的！这里有各种测量器具，称重要用天平！往锅里放水的话，我们这里有量筒，放醋的话，要用ph试纸检测酸度，炒菜时测油温，我们这里有电偶测温计……”

        厨师是农村人，性格憨厚老实，别人说什么，自己就做什么，听了经理说的话，他连忙笑着点头……

        第二天，厨师正式上班，客人点的第一道餐便是农家白面馒头，厨师需要粗面，可是厨房里有的只是精面，经理说，客人吃粗面肯定吃不习惯，因此，农家白面馒头需要用粗面，要用精面代替。没有办法，厨师只能照做。

        结果，吃到白面馒头的客人说：“什么嘛？这和平时买到的白面馒头有什么区别？”

        厨师做的第二道菜便是“醋溜白菜”，厨师正准备大显身手，这时，经理来了，他在一旁盯着厨师说：“对于调料要严格量取，不能按着自己在村时的习惯去做，不然，客人是吃不习惯的！”

        厨师在做这道菜时，感到别手别脚的，很不习惯，即将出锅时，他用勺子盛了一点菜汤准备尝一下菜的滋味，经理却在一旁大叫：“天呐！你这样很不卫生的！怎么能够品尝菜汤的滋味呢！我们这可是高档酒店！不是农村的小饭馆儿！你严格按照食谱上的规定放置调料了吗？”

        “哦！先生，是的，我严格按照食谱上的规定放置的调料。”厨师回答，“但是……”

        “好了！没什么但是！”经理打断了厨师的话，“这样的话，这道菜就算是完成了！”

        经理喊来了服务生，让他把这道菜端到客人那儿去，吃到这道菜的客人说：“什么嘛！不是说聘请了农村里来的大厨吗？这次做的醋溜白菜，怎么比平时的口味更差了？”

        (本章完)


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